レシピ本レビュー– tag –

私は現在結婚して12年になります。料理のレパートリーは、結婚してから少しずつ増えていきました。 最初から料理が得意だったわけではありません。作れるものが一つ、また一つと増えていき、気がつけばそれなりにいろいろな料理を作れるようになりました。...

「お菓子作りをしてみたいけれど、何から作ればいいんだろう？」 私がお菓子作りを始めたとき、最初に作ったのはパウンドケーキでした。型さえあれば、基本は材料を混ぜて焼くだけ。そこで使った材料は、マフィンやチーズケーキなど、次のお菓子にも使い回...

最近、しっかりめのケーキやパウンドケーキを作ることが多かったので、今回はもう少し気軽に食べられる、スナック菓子のようなおやつを作ってみました。 作ったのは、創房優さんのレシピ本「あたらしい米粉のおやつ」に載っている「メープルスティック」で...

いつも参考にしている創房優さんのレシピ。最近購入した「あたらしい米粉のおやつ」に載っていて、ずっと気になっていたマフィンを作ってみました。詳しいレシピはこちらの本でご確認ください。 リンク 今回作ったのは、「バナナとみりんのマフィン」です...

米粉パン作りに興味はあるけれど、「難しそう」「失敗しそう」と感じていませんか？ 今回は、米粉パンの中でも一番シンプルな「基本の丸パン」を作ってみました。レシピはいつも参考にしている鈴木あつこさんの本を使用しています。 材料も少なく、工程も...

米粉で作るお菓子にハマっている中で、今回はスフレチーズケーキに挑戦してみました。 レシピは創房優さんの「大人の米粉おやつ」に掲載されています。 リンク ふわっと軽いのに満足感あり 焼き上がりは、とにかくしっとり。 メレンゲがしっかり効いていて...

米粉でマフィンを作ってみたいけど、「どんな仕上がりになるの？」と気になる方へ。 今回は、バナナを使った米粉マフィンを2種類作ってみました。 レシピ本のチョコバナナマフィン Web掲載のバナナマフィン 実際に食べ比べてみた感想を紹介します。 チョコ...

小麦のお菓子を控えたいけど、クッキーはやっぱり食べたい。そんなときに作ってみたのが、米粉のバタークッキーです。 実際に作ってみると、想像以上に美味しくてびっくり。サクサク・ホロホロ食感で、しっかり満足できるおやつになりました。 サクサク・...

菓子パンが好きだけど、添加物やグルテンが気になって控えている…そんな方におすすめしたいのが、米粉で作るウインナーパンです。 今回は、以前から気になっていた惣菜パンに挑戦。「まるごとソーセージ」が大好きだったことを思い出し、どうしても食べた...

米粉でシナモンロールを作ってみたいけど、「固くなる」「うまく膨らまない」と悩んでいませんか？ 実は私も、以前別のレシピ本で何度も挑戦したのですが、毎回カチカチに固くなってしまい失敗続きでした。 シナモンロールが大好きだからこそ、「なんとか...