米粉でお菓子作りをしてみたいけど、
「ちゃんと美味しくできるの？」「失敗しない？」と気になりますよね。
今回は、『大人の米粉おやつ』に掲載されているレシピで
米粉のガトーショコラを実際に作ってみました。
結論から言うと、初心者でも簡単で濃厚。かなり満足度高いレシピでした。
実際の工程や感想を、写真つきで正直にレビューしていきます。
使用したレシピについて
今回参考にしたのは「大人の米粉おやつ」という本に掲載されているレシピです。
レシピの詳細は書籍に掲載されているためここでは控えますが、写真付きでとても分かりやすく、初心者でも取り組みやすい内容でした。
作ってみた工程
卵白と砂糖を混ぜるとふわふわのメレンゲになります。
ここまで混ぜるだけ！レシピ通りの分量で作りましょう。
メレンゲを混ぜるとフワッとした感じになります。
型はアルミの底が取れるものを使用しています。焼き上がりにこびりつかないよう、クッキングペーパーを敷いています。
レシピに「何度に設定して何分焼く」と記載がありますので、その通りにすれば失敗しません♪
焼き上がりはこんな感じでふっくらしています。この後完全に冷ませます。
焼きたての時は膨らんでいたのが、冷めると萎みます。
レシピ本通りの食べる直前に熱々のチョコソースをかけるのはかなり魅力的ですが、今回は冷蔵保存したかったので粉糖をかけました。茶こしで篩にかけます。
泣かない（透明にならない）お砂糖が製菓用で売っています。
断面からしっとり濃厚なのがよくわかりますね！
カットは普通の包丁よりケーキ用のものをお勧めします。柔らかいものも綺麗に切れますよ！
いつもこんな感じで冷蔵保存しています。ラップをかけて冷蔵庫へ。食べたい時に1つずつ取り出しやすいのでお勧めです！
実際に作ってみた感想
👉 とにかく濃厚で美味しい
- チョコの味がしっかりしている
- コーヒーやお酒にも合いそうな大人の味
👉 工程はシンプル
- 基本は混ぜて焼くだけ
- 初心者でも問題なく作れるレベル
失敗しそう？ポイント
メレンゲ作りが少し手間
- ここだけ少し面倒に感じるかも
- でも仕上がりには大事な工程
- メレンゲ潰しすぎ注意。フワッと
レシピ通りの焼き時間を守る
- 焼きすぎると固くなる
米粉のガトーショコラはこんな人におすすめ
- 米粉スイーツを試してみたい人
- グルテンフリーのお菓子を作りたい人
- 初心者でも失敗しにくいレシピを探している人
- 濃厚スイーツが好きな人
まとめ
米粉のお菓子って、パサつかないかちょっと不安ですよね。
『大人の米粉おやつ』のガトーショコラは、
👉 簡単なのにしっかり美味しい（しっとり濃厚）
👉 初心者でも作りやすい・米粉スイーツ初心者の1品目にかなりおすすめ！
かなり満足度の高いレシピでした。
米粉のお菓子作りに挑戦したい人には、まず試してほしい一品です。
今回使ったモノ
その他の材料はぜひレシピ本でご確認ください。
創房優さん「大人の米粉おやつ」掲載レシピは他にも作っています♪是非ご覧ください。
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